, че сте в прекрасната зона на схемата на Venn Diagram. Седите в централната, удовлетворяваща точка от три аспекта на храната, както и на питие, както и черешовата избора на най -добрите парченца. Това е идеята за Треньора в Пирмонт, Сидни.

Прибрани зад воала на пристанището на Novotel Darling, както и дълбоко в задниците на Pyrmont, ще откриете ТЕРНАРИЯТА.

Най-напред се питате защо ресторант от висок клас като този би искал да бъде прибран тук. Да, близо е до пристанището на Дарлинг, но не е на основното влачене на туристическия трафик на краката.

Вярно е, че Pyrmont е разрастващо се градско предградие, пълнейки с фантастични места за ядене, както и пиене, но триетарието не е точно в обикновена гледка. Само дискретна индикация непосредствено от пътя ви казва, че Трерна е тук.

Въпреки това, когато тъчете метода си с входа, покрай бюрото за портиер, както и нагоре по ескалатор, осъзнавате защо е тук.

Гледките над града, през водата, както и надолу към пристанището на Дарлинг, са безпрецедентни.

Не го очаквате.

Нито очаквате тази лека, ефирна зона със своите тавани с двойна височина, както и големи прозорци. Освен колкото по -нататък влезете в ресторанта, концепцията, която сте в хотел, изчезва зад вас.

Тройният ресторант – Светата Троица на трапезарията

Трите уникални части на Трината – скара, Wok, както и бара – съдържат името на ресторанта.

Ternary, от латинската дума ternarius, означава „съставен от три“. Така че при умна ядлива симбиоза менютата от тази троица на трапезария зависят една от друга.

Грилът доставя най -висококачествено месо, както и опции за морски дарове, барът има отлична винена списъка, както и още по -вдъхновяващо меню за смесени напитки, както и последното парче за тази мозайката е ориенталското влияние.

Осигуряване на баланс, свежест, аромат, както и иновации на традиционните ориенталски аромати, аспектът на „Wok“ на тройните влияния, както и връзките в другите две теми на ресторанта.

Вечеря в Тентар

Нашата вечеря за дегустация точно тук беше предоставена поредица от осем ястия, които да споделим. Между нас двамата работи добре, но кухненската зона може да изработи тази идея за повече хора.

Също така имахме съвпадащите вина, защото … е, защо не?

Места за сядане

Има разнообразие от различни възможности за сядане в зависимост от вашите предпочитания, както и от вашия номер. Седнахме в кухнята на Grill, където може да наблюдаваме как магията се случва точно пред нас, както и дори да говорим от време на време на готвачите.

Харесваме този тип места за сядане; Балетът на експертна кухненска зона е увлекателен.

Тези места обаче са изключително изявени, така че не забравяйте да резервирате доста предварително, както и да ги поискате по време на резервацията

Храната, както и пиене

За да започнем нещата, имаме функционалния коктейл на къщата: „Futeki“. Това е дръзка напитка, която съчетава едно от любимите ми японски уиски – Хакушу – с пресни малини, италиански Амаро, както и лют червен пипер.

Той е плодов, пикантен, както и тревист, както и уискито добавя Умами. Това е фантастичен коктейл.

Нама, изпечен от къщи

Кимване към ориенталския субконтинент, тези хлябове на предясти са хрупкави, но тестени. Тредорията е един от малкото ресторанти в Сидни със собствен керамичен тандур, който добавя толкова много повече вкус от традиционната фурна.

Раци, както и нахут

Едно от ястията с подпис на готвача Лукаш Пасневски, който работи на скара пред нас, изглежда толкова впечатляващо, колкото и на вкус. Тези хрупкави сферични черупки, приготвени от брашно от нахут, са пълни с прекрасно нежно месо от раци.

В изстреляната стъкло е преследвач на билка вода, както и сладко от тамаринд, който се съчетава със сладостта на рака, за да общо ястието.

Севиче цар

Това умно ястие от хрупкави бисквити от маниока, прекрасни парчета манго, както и пасифрут кулис, лют червен пипер, нежна риба на крал, както и солена сърна. Само по себе си всеки аспект на това ядене е достатъчно вкусен, но заедно те се интегрират с перфектен баланс на аромати, както и с текстури.

Последните две ястия бяха сдвоени с отклонение на пътя Pinot Gris от Adelaide Hills.

Издърпано осезано говеждо месо в хрупкав сладкиш

Напомняйки на ориенталските пролетни ролки, тези богати пури са ядене на подпис на Тренната с причина.

Изработена с ронлив брик сладкиш, както и пълна с нежно издърпано говеждо месо, яденето умело съчетава формата на „пролетната ролка“, както и тамаринд танг с месна, както и богатство на говеждото месо. Нежно, хрупкаво, пикантно, кисело, умами – всичко е тук.

Тим, Honcho на F&B Honcho, сдвои това с искрящ Шираз от винарната в Блисайла в Южна Австралия.

Мили хълм тандури агнешки котлети

Перфектно френски, мариновани в подправки, както и кисело мляко, след това печени в тандура на ресторанта, тези котлети са перфектни представи на традиционно индийско предприятие, което ще откриете в най -добрите къри домове в Англия.

Разбира се, thЯденето е малко по -елегантно. Сервира се на пюре от цвекло със семена от нар, пресен кориандър, както и очарователна буза от лимон.

Гренашът на Wirra Wirra Shiraz, който идваше с това ядене, беше достатъчен, за да стои толкова, колкото агнешкото, колкото и нежно да е достатъчен, за да насочи ароматите на храната. Умно сдвояване.

Мексикански мексикански подправен шпачкок

От Месечния съвет за специални предложения това хранене на Spatchcock наистина трябва да се окаже дългосрочен член на менюто. Изключително е.

На скара до точката, в която месото все още е нежно, но все пак приготвено е трудно с такава малка птица. Въпреки това, за да постигна леко орих, за да добавите аромат, без да го изсушите … Впечатлен съм.

Кокетното Средиземноморие, както и препечената царевична салса, както и капсикум на скара осветяват това богато, щедро ястие. както и лимонът на скара освобождава повече от тези мексикански аромати.

Шотландското филе

300 г първокласен шотландски филе с картоф на деня (чесън и билка), както и сотиран спанак с масло от трюфел. Не вярвам, че изисквам да посоча какъвто и да е вид повече.

Приготвено до съвършенство, както и отпочинали, можете да кажете, че това месо е показано уважението на главен готвач. Ивица нарязана, за да ни улесни да споделим, всяко парче от това месо е нежно.

Разговаряхме с готвача Лукаш Пасневски за говеждото месо, което е на местно ниво. Той обясни, че всяка пържола е инспектирана за качество. Всеки тип, които не са мраморирани напълно или се нарязват правилно, кухнята ще изпрати обратно на доставчика, а не да обслужва нестандартна тук.

Тим, мениджърът на F&B, дойде при нас след това със специално вино. Cover Drive Cabernet Sauvignon от Jim Barry се предлага само в Ternary.

Тим доволен от Джим Бари, както и получи изключителността за бара, което е впечатляващо. Тази кабина Sauv е малка доходност, ръчно добива, както и груба вино. Вкусно, пикантно, отдавна завършващо, както и перфектно с пържола.

Не само десерти

Двойката сладкиши, които излизат, прецизиращи края на празника ни, са зашеметяващи.

Mango Pleasure е десерт на опцията на готвача – по -специално готвачът Gioia, който работи с готвача Лукаш тази вечер. Това е нейното ястие. Мангото, както и мус от бял шоколад са невероятно деликатни, докато сладоледът от шам -фъстък, както и подсладените парчета от Брик сладкиши, носят яденето заедно с по -голяма здравина.

Топъл крем -тарт с бракониерна круша, оранжеви сегменти, както и сорбет. Това е като най -добрият ябълков пай, който някога сте имали, без да е ябълка или пай. Орехите добавят разкошен чубрица ъгъл.

Ние се търкаляме от ресторанта, както и самите плаж на ферибот, свързан с дома. Това беше забележителна вечер, както и храна, която не очаквахме да бъде толкова добра.

Винаги има опасност от хранене в ресторант на хотела, че кухненската зона ще почива на лаврите на своята пленна публика.

Това не може да бъде посочено за тримесечието. Всъщност хотелските ресторанти в Сидни приемат живот, по -независим от своя родител. Точно тук са поне три, които не само имат фантастични менюта, но предлагат изключително очарователна вечер.

И като тези места, Ternary нито се чувства като хотелски ресторант, нито разчита на гостите на хотела за корици. Това е прекрасен ресторант сам по себе си, както и един, който изключително препоръчваме.

Тренната

100 улица Мъри
Пирмонт
Сидни

Ние вечеряхме като гости на Тренния, но нашите мнения все още са наши собствени.